Torrijas de Leche

Las Torrijas o Torrejas, dependiendo del lugar, tienen su origen en el siglo XV y un postre barato y tradicional de la Cuaresma; y en mi casa además por San José, el día del Padre.

 

Torrijas de Leche

Existen multitud de vertientes, con pan de molde, con vino, con licor, con miel, en almibar, al horno, y así etc, etc. Pero yo os la presentaré al modo tradicional de mi casa.. Torrijas con Leche

INGREDIENTES

·        Pan duro, del día anterior

·        1 L. de leche

·        1 o 2 de Canela en rama 

 ·        Canela en polvo

·        6 o 7 cucharadas de azúcar

·        Aceite de Oliva

 PREPARACIÓN de la Leche

Se pone a hervir durante 5 o 10 minutos la leche con la canela en rama y el azúcar(la cantidad será dependiendo del dulzor que se quiera dar). Y se deja enfriar.

PREPARACIÓN DEL PAN

Se corta la barra de pan en rodajas del grosor de un dedo aproximadamente.

Se pasa cada rodaja por harina y huevo. Freír con abundante aceite hasta alcanzar el color deseado.

Una vez frito el pan, se va poniendo en la leche cocida para que se moje bien, y retiramos a una fuente.

Se mezcla un poco de canela en polvo y azúcar, y se espolvorea por encima de las Torrijas.

En mi casa la leche sobrante de empapar el pan se echa por encima para que estén más húmedas y jugosas.

Et voilá! Así de fácil..

Si vosotros preparáis otra variente de este postre, estaría encantada de conocerla y compartirla.